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Cookies de corn flakes e chocolate

Desta vez, uma receita que vai agradar aos mais gulosos desse lado: uma versão de cookies mais saudável da querida Mafalda Almeida. Estas são ótimas para os miúdos levarem para a escola ou para um snack a meio da tarde.



INGREDIENTES:

  • 75g cornflakes

  • 2 colheres de sopa granola ou mistura de frutos secos (opcional)⁠

  • 120g manteiga de amêndoa⁠

  • 170g mel

  • 85g açúcar de coco⁠

PREPARAÇÃO:

  • Começa por esmagar os cornflakes ainda dentro da embalagem. Não precisa de ser muito, queremos pedaços generosos de cornflakes.

  • Opcional: Adiciona 2 colheres de sopa de granola ou mistura de frutos secos.

  • Numa taça mais pequena, mistura a manteiga de amêndoa, o mel e o açúcar. Leva a⁠ lume médio até o açúcar dissolver. Retira do lume e adicione à mistura de cornflakes

  • Molda as tuas cookies da forma desejada (podes usar formas para bolachas)

  • Derrete chocolate negro em banho maria e decora as cookies com a ajuda de uma colher

  • Leva ao frigorífico por 30 minutos para ganhar consistência antes de degustar. Reserva num frasco hermético dentro do frigorífico.

Bom apetite!

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