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Chili vegetariano

Está oficialmente aberta a época de jantares de Outono. Ainda que o tempo esteja mais quente durante o dia, à noite já sabe bem uma comidinha mais quente. A semana passada mostrei-vos um caril e esta semana trago-vos um chili. São ambas relativamente rápidas de fazer o que as tornam perfeitas para um dia de semana.





Ingredientes:

  • 200g de alternativa vegetal à carne picada - por exemplo a da marca LIDL ou mesmo no Pingo Doce, da marca Garden Gourmet.

  • 200g de tomate pelado em lado

  • 250g de feijão encarnado

  • 1 cebola média muito bem picada

  • 2 dentes de alho bem picados

  • 1 colher de chá de oregãos

  • 1 colher de chá de pimentão doce

  • 1 colher de chá de cominhos em pó

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • meio chili vermelho ou verde bem picado (o vermelho é mais picante)

  • 1 colher de sopa de molho de soja

  • sal a gosto

Instruções: 1 - Coloquem um tacho grande ao lume (eu usei um wok) com manteiga. Quando estiver quente, juntem a "carne" picada e desfaçam com a ajuda de uma colher de pau em vários bocadinhos - como se fosse carne normal. Salteiem por alguns minutos até ficar tostatinha.

2 - Em seguida adicionem os alhos bem picados, a cebola, os oregãos e a pasta de tomate Envolvam tudo muito bem e salteiem até a cebola estar douradinha. Se necessário acrescentem mais manteiga.

3- Agora está na altura de juntar o tomate em lata, o pimentão doce, os cominhos e o chili. Misturem bem e coloquem logo de seguida o feijão (escorrido), com o molho de soja e uma caneca de água mal cheia. Temperem também agora com sal a gosto.

4 - Tapem o tacho e deixem cozinhar por 15 minutos. Até a consistência estar no ponto e tudo bem cozinhado. Não deve ficar nem muito aguado nem demasiado seco.

5 - Para servir podem usar queijo cheedar cortado em tiras fininhas, iogurte do tipo skyr, coentros frescos e algumas tortilha chips.

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