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Salmão com salada de laranja e abacate

Para os amantes de receitas rápidas e fáceis, trago-vos esta sugestão: Salmão com salada de laranja e abacate. Esta receita deliciosa é da querida Mafalda Almeida.



INGREDIENTES:

  • 2 postas de salmão

  • 2 c.sopa azeite

  • 2 c.sopa vinagre balsâmico

  • 2 c.sopa molho de soja

  • 1 c.sopa xarope de agave (ou mel)

  • 3 dentes de alho esmagados

  • Sal e pimenta, q.b.

  • 1 abacate

  • 1 laranja

  • 1/2 cebola roxa picada

  • Coentros picados, q.b.

PREPARAÇÃO:

  • Começa por preparar a marinada do salmão: mistura o azeite com o vinagre balsâmico, o molho de soja, o xarope de agave, os dentes de alho esmagados e tempera com sal e pimenta

  • Envolve as postas de salmão neste molho e deixa marinar por 1 hora

  • Entretanto corta o abacate e a laranja em cubos e pica 1/2 cebola roxa. Mistura numa taça e junta os coentros picados temperando com sal e pimenta

  • Dispõe o salmão marinado num tabuleiro de ir ao forno e leva a assar por 15 minutos a 180ºC

  • Serve o salmão e por cima dispõe a salada de abacate e laranja.

Bom Apetite!

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