Para os amantes de receitas rápidas e fáceis, trago-vos esta sugestão: Salmão com salada de laranja e abacate. Esta receita deliciosa é da querida Mafalda Almeida.
INGREDIENTES:
2 postas de salmão
2 c.sopa azeite
2 c.sopa vinagre balsâmico
2 c.sopa molho de soja
1 c.sopa xarope de agave (ou mel)
3 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta, q.b.
1 abacate
1 laranja
1/2 cebola roxa picada
Coentros picados, q.b.
PREPARAÇÃO:
Começa por preparar a marinada do salmão: mistura o azeite com o vinagre balsâmico, o molho de soja, o xarope de agave, os dentes de alho esmagados e tempera com sal e pimenta
Envolve as postas de salmão neste molho e deixa marinar por 1 hora
Entretanto corta o abacate e a laranja em cubos e pica 1/2 cebola roxa. Mistura numa taça e junta os coentros picados temperando com sal e pimenta
Dispõe o salmão marinado num tabuleiro de ir ao forno e leva a assar por 15 minutos a 180ºC
Serve o salmão e por cima dispõe a salada de abacate e laranja.
Bom Apetite!
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